Одговор је да-безбедан је, природан и користан. у ствари,астаксантинније само средство за бојење; то је есенцијални антиоксиданс који игра главну улогу у здрављу и нутритивној вредности лососа. Било да је у дивљини-уловљени или узгајани лосос,астаксантинје нормалан и важан део биологије рибе.
Овај чланак објашњава штаастаксантинје, зашто га лосос садржи, како доспева у узгајану рибу и да ли постоји било каква забринутост за безбедност.
Шта је астаксантин?
Астаксантинје црвени каротеноидни пигмент који природно производе микроалге. У океану, овај пигмент се креће у ланцу исхране:
микроалге → планктон → крил и шкампи → лосос
Дивљи лосос једе ракове који се хране алгама, због чега њихово месо постаје ружичасто или црвено.
Безастаксантинлососово месо би било бледо сиво или бело.Астаксантинне боји само месо-већ подржава имуни систем, репродукцију и преживљавање лососа.
Зашто се астаксантин меша у храну за узгој лососа?
Узгајани лосос не једе крил и шкампе као дивља риба. уместо тога,астаксантинсе додаје у њихову храну да би поновио природни извор пигмента.
Ова пракса:
- Формира очекивану ружичасту боју препознавања потрошача
- Побољшава здравље и толеранцију на стрес код риба.
- Подржава нормалну репродуктивну функцију
- Јача имунолошко здравље
Ни на који начин није козметички; радије, то је неопходан додатак исхрани.
Да ли је астаксантин природан или вештачки додат у лосос?
Астаксантинможе бити:
- Природно добијен од микроалги
- Екстрахован из љуске квасца или ракова
- Вештачки синтетизован за потребе аквакултуре.
Сви облици који се користе у аквакултури су регулисани и одобрени за безбедност. Природни астаксантин (из микроалги) је хемијски идентичан облику који се налази у дивљем лососу.
Да ли је астаксантин безбедан за људску употребу?
Да, генералноастаксантинсматра се безопасним, чак и корисним.
Власти прате нивое астаксантина у храни за рибе у многим земљама и укључују:
- Строга ограничења укључивања
- Контроле квалитета
- Процене безбедности
- Континуирано праћење
Деценије употребе у исхрани аквакултуре нису пружиле веродостојне доказе да астаксантин наноси штету људима.
Није ли астаксантин само боја?
Не. Неки потрошачи астаксантин погрешно називају „бојом“. У ствари, то је:
- биолошки антиоксиданс
- Једињење{0}}слично витамину
- Природна хранљива материја
- Пигмент{0}}који подржава здравље
За разлику од вештачких боја, астаксантин:
- Има нутритивне и здравствене предности.
- Природна појава у ланцу исхране
- Подржава здравље ћелија
- Растворљив у масти{0}}биолошки доступан
Астаксантин у здрављу лососа за људе
Астаксантин-богати лосос је много више од извора протеина или омега-3.
1. Антиоксидативна заштита
Астаксантин неутралише штетне слободне радикале у телу.
2. Противупални ефекти
Смањује упале повезане са боловима у зглобовима, срчаним обољењима и старењем коже.
3. Заштита очију и мозга
Посредује нормалан вид и нервне ћелије.
4. Кардиоваскуларно здравље
астаксантин:
- Стимулише циркулацију
- Смањује оксидативни стрес у артеријама.
- Подржава здраву холестерол
5. Нега коже
Штити кожу од УВ оштећења и исушивања.
Постоји ли ризик од астаксантина у лососу?
Ризици за потрошаче су веома мали.
- Није{0}}токсичан на нивоу исхране
- Није познато да се опасно акумулира
- Користи се широм света деценијама
- Храна одобрена од стране власти
Једини приметан ефекат при веома високим дозама могу бити благе промене боје коже, што није штетно.
Да ли астаксантин чини узгајани лосос мање безбедним?
Не. Узгајани лосос који садржи регулисани астаксантин једнако је безбедан за јело као и дивљи лосос.
разлика:
- Астаксантиндивљи лосос добија исхраном.
- Узгајани лосос се снабдева храном.
- У ткиву, крајњи производ је исти молекул.
Да ли већа црвена боја значи више хемикалије?
Није нужно. Интензитет боје зависи од врсте, формулације хране и складиштења-а не од хемијског нивоа.
Боја није функција безбедности.
Да ли је безбедно за децу и труднице?
Да.Астаксантину количинама{0}}на нивоу хране је безбедно за све старосне групе када се конзумира кроз рибу и морске плодове.
То је природни лек, а не синтетички.
Преглед Дакле,
јеастаксантинод лососа сигуран? Да, безбедно је. Цхецкс оут; природно је. Тачно. Да, здраво је. Кондоми: Да, регулисано је. Астаксантин није штетан адитив-већ је есенцијални нутријент који лососу даје природну боју и доноси здравствене предности људима који га једу.
