Астаксантин у праху кључ за здравије ракове

Аквакултура ракова - као што су шкампи, козице, ракови и јастози - је међу индустријама које се најбрже расту у свету у међународној индустрији морских плодова. Наведено од стране НоваНутриентс, са повећаном потражњом потрошача за високо-квалитетним, здравим,-без болести и добро-раковима, исхрана је најосновнији фактор у максимизирању опстанка, раста и тржишне вредности. Међу новим природним адитивима за храну са високим потенцијалом у настајању,астаксантин прахје од значајне користи за унапређење здравља, пигментације, имунитета и отпорности на стрес.

Али јестеастаксантинзаиста кључ за здравије ракове? У овом чланку се говори о његовој примени у биологији ракова, научним доказима о његовој ефикасности, препорученој употреби и широј примени у одрживој аквакултури.

Шта је астаксантин?

Астаксантинје природни црвени-наранџасти каротеноид ксантофила који се налази у микроалгама као што је Хаематоцоццус плувиалис и квасцима као што је Пхаффиа рходозима.Астаксантинакумулира се у љусци и месу ракова када конзумирају алге или животиње са високим нивоом астаксантина, пигментирајући их.

Осим површинске боје, астаксантин је најмоћнији од природних антиоксиданата, много јачи од бета-каротена или витамина Е. Он је чистач слободних радикала, штити ћелијске састојке од оксидативног оштећења и помаже у кључним физиолошким функцијама.

Зашто је раковима потребан астаксантин

Ракови не могу да синтетишу каротеноиде. Као такве, морају да добијуастаксантинод дијете. Синтетичка храна у аквакултури обично нема довољно природних извора. Стога је допуњен астаксантином у праху за:

• Одржавање високе пигментације за тржишну вредност.
• Астинизација имунитета за заштиту од инфекције.
• Повећана отпорност на стрес под интензивним условима узгоја.
• Доприноси расту, репродукцији и опстанку.

Слаба боја, смањена плодност, висока смртност и повећана подложност болестима код ракова могу бити резултат недостатка адекватног астаксантина.

Наука иза ефеката астаксантина
1. Антиоксиданс и појачивач имуног система

Ракови су подвргнути оксидативном стресу због абиотских стресова као што су температурне флуктуације, деградација квалитета воде и контакт са патогенима.Астаксантин'сПредности антиоксидативних својстава:

• Чишћење реактивних врста кисеоника (РОС).
• Активација активности антиоксидативних ензима (нпр. супероксид дисмутаза, каталаза).
• Покретање урођених имуних одговора.

2. Појачана пигментација

Астаксантин је директно одговоран за тамноцрвену-наранџасту пигментацију љуске код шкампа и карапакса ракова. Таква пигментација је од озбиљне последице по прихватљивост потрошача и цену на тржишту.

3. Побољшан раст и ефикасност хране

Астаксантин повећава метаболизам хранљивих материја и енергије. Побољшане ћелије и смањено оксидативно оштећење се изражавају у виду побољшаних стопа раста и односа конверзије хране.

4. Отпорност на стрес и преживљавање

Стрес због услова у аквакултури као што су велика густина насељености, стрес због сланости и топлотни шок може потиснути имунитет. Астаксантин је у стању да спречи оксидативна оштећења-индукована стресом и стабилизацију мембране, побољшавајући укупну отпорност.

5. Репродуктивно здравље и квалитет ларви

Астаксантин се депонује у јајницима и јајима и подржава развој ембриона и одрживост ларви. Додавање астаксантина у исхрану матичњака повећава број одрживих јаја и здравије ларве.

Препоручена употреба у храни за ракове

Максимална стопа укључивања зависи од врсте, животне фазе и намераване употребе:

• Природаастаксантинод Хаематоцоццус плувиалис или квасца је пожељнији због антиоксидативне активности.
• Инкапсулирани формати побољшавају стабилност у производњи сточне хране.
• Ко{0}}суплементација са омега-3 масним киселинама и витамином Е максимизира предности.

Економске и практичне предности

• Повећана тржишна вредност: побољшане{0}}козице и ракови у боји имају премијум цене.
• Мањи губици од болести: Побољшан имунитет спашава животе и смањује употребу антибиотика.
• Бољи ФЦР: Побољшана конверзија хране штеди трошкове хране.
• Успех матичњака: Побољшани репродуктивни повратак штеди на цени семена.

Природноастаксантин, иако је скупљи од синтетичких облика, често је гарантован својим више{0}}функционалним предностима.

Одрживост и потрошачки трендови

Астаксантинусклађује се са идејом одрживе аквакултуре{0}}без антибиотика. Микроалге астаксантин који се јавља природно одговара захтевима потрошача за „природним“ морским плодовима и чистим етикетама и одржава зелену производњу.

Безбедност и прописи

Широко распрострањене студије потврђују безбедностастаксантину врстама аквакултуре у препорученим дозама. Безбедан је за конзумирање, није-канцероген и није-токсичан.

ФАО/ВХО и ЕФСА су астаксантин рангирали као безбедан адитив за храну.

Регионална регулатива за храну за животиње (нпр. ЕУ, ФДА, АСЕАН) је покривена како би се осигурала одговорна употреба.

Изазови у употреби

Цена: Природни извори су скупи.

Стабилност:Астаксантинје осетљив на светлост, топлоту и кисеоник; мора се извршити инкапсулација.

Биорасположивост: Зависи од нивоа масти у исхрани и врсте извора.

Исправне праксе формулације и контрола квалитета од стране добављача су од суштинског значаја за успешну суплементацију.

Будућност астаксантина у аквакултури

Како потражња за високо{0}}квалитетом, одрживом морском храном наставља да расте, прилика заастаксантинрасте са њим. Нове технологије као што су микрокапсулација, производња заснована на ферментацији-и биореакторска култура алги смањују трошкове и побољшавају приступ.

Астаксантин се све више сматра пигментом који је више од пигмента - функционални састојак - камен темељац за следећу-генерацију функционалних аквафеедова за побољшање здравља, продуктивности и квалитета производа.

Закључак

Дакле, јестеастаксантин прахонда кључ за здравије ракове?
Све индикације указују на да. Његове двоструке функције као пигмент и снажан антиоксиданс чине га захтевом данашње аквакултуре ракова. Кроз боју и имунитет, као и кроз раст, репродукцију и опстанак,астаксантинпружа свеобухватну{0}}заштиту од болести.

Кроз улагање у високо{0}}квалитетне природнеастаксантини применом је на стратешки начин, узгајивачи могу да уживају у већој продуктивности, бољој тржишној цени и еколошки{0}}непријатељском узгоју - што резултира здравијим раковима и успешнијим пословањем у аквакултури.

Референце

Цхиен, ИХ, & Схиау, ВЦ (2005). Ефекти додатака исхрани алги и синтетичког астаксантина на пигментацију, преживљавање, раст и репродукцију курума козица (Марсупенаеус јапоницус). Јоурнал оф Схеллфисх Ресеарцх, 24(2), 529–536.

Ниу, Ј., Тиан, ЛКС, Лиу, ИЈ, Ианг, ХЈ, Ие, ЦКС, & Гао, В. (2009). Утицај дијеталног астаксантина на раст, преживљавање и толеранцију на стрес шкампа (Литопенаеус ваннамеи). Аквакултура, 287(3-4), 404–408.

Пан, ЦХ, Цхиен, ИХ, & Хунтер, Б. (2011). Антиоксидативни одбрамбени систем шкампа је побољшан дијеталним астаксантином. Аквакултура, 315(3-4), 264–268.

Меунпол, О., Меејинг, П., и Пииатиратитиворакул, С. (2005). Дијета за сазревање заснована на додатку астаксантина у матичњаку шкампа (Пенаеус монодон). Истраживања у аквакултури, 36(13), 1216–1225.

Гуерин, М., Хунтлеи, МЕ, & Олаизола, М. (2003). Хаематоцоццус астаксантин: примена за људско здравље и исхрану. Трендс ин Биотецхнологи, 21(5), 210–216.

Ваде, НМ, Габаудан, Ј., & Гленцросс, БД (2017). Преглед употребе и функције каротеноида у аквакултури ракова. Рецензије у аквакултури, 9(2), 141–156.