У данашњој исхрани за животиње и кућне љубимце, природни, функционални адитиви за храну су веома тражени. Пољопривредници, произвођачи сточне хране и компаније за храну за кућне љубимце траже алтернативе које ће им омогућити да побољшају перформансе животиња, здравље и ефикасност хране без много ослањања на антибиотике или синтетичке адитиве. Све ове алтернативе су доступне међу којимахидролизат квасцаје високо{0}}изузетно мултифункционални-састојак фида.
Пречишћен од ензимске хидролизе ћелија квасца,хидролизат квасцаје биоактивни пептидни концентрат, нуклеотиди, аминокиселине, -глукани и манан олигосахариди (МОС) - који су сви неопходни у промовисању раста животиња, имунитета и здравља црева. Овај чланак говори о томе какохидролизат квасцапомаже стоци, живини, воденим животињама и кућним љубимцима како би могли да се носе са комерцијалним и изазовним стресом.
Шта је хидролизат квасца?
Хидролизат квасцанастаје ензимским или аутолитичким разлагањем ћелијских зидова Саццхаромицес церевисиае (пивски квасац или пекарски квасац). Ослобађа интрацелуларне хранљиве материје и биоактивне фракције у високо сварљив, хранљивим-прашак или течност богату хранљивим материјама које животиње лако асимилују.
За разлику од високог нивоа растворљивих фракција екстракта квасца,хидролизат квасцаима нерастворну фракцију - која нуди шири нутритивни и функционални профил. Његове компоненте су:
- Пептиди и аминокиселине – за синтезу протеина и зарастање рана.
- Нуклеотиди – за синтезу ДНК/РНА и ћелијску регенерацију.
- -глукани и МОС – за регулацију имунитета и управљање патогенима.
- Витамини и минерали – попут витамина Б-комплекса који се користе за подржавање метаболизма и енергије.
Здравље црева и коришћење хранљивих материја
Добро здравље црева је од суштинског значаја за идеалан раст и искоришћење сточне хране.Хидролизат квасцаодржава интегритет црева кроз следеће механизме:
- Пребиотичко дејство: МОС и -глукани делују као пребиотици тако што промовишу раст здравих бактерија као што су Лацтобациллус и Бифидобацтериум и инхибирају бактерије-које изазивају болести као што су Е. цоли и Салмонелла.
- Повећано формирање ресица: Студије потврђују повећану дужину цревних ресица и дубину крипте код животиња храњениххидролизат квасца, што резултира повећаним уносом хранљивих материја.
- Смањена дијареја и интестинална упала: Максимизирањем равнотеже цревне микробиоте и имунитета слузокоже, хидролизат квасца избегава гастроинтестиналне болести и побољшава однос конверзије хране (ФЦР).
На пример, испитивање са бројлерским пилићима показало је да суплементација хидролизатом квасца значајно побољшава структуру црева и потискује ентеро-болести.
Иммуноенханцемент
Од свих карактеристика нахидролизат квасца,можда најсензационалнија је његова способност да промени имуни систем. -Глукани присутни у ћелијском зиду покрећу макрофаге, неутрофиле и друга бела крвна зрнца, тако да природни одбрамбени механизам животиње постаје бржи и интензивнији у одговору на агенсе који изазивају болести-.
Код свиња и живине показало се да животиње храњене хидролизатом квасца:
- Повећајте одговор антитела на вакцинацију.
- Помаже у функционисању белих крвних зрнаца и општем одговору имуног система.
- Замените одвикавање или транспорт стреса и инфекције{0}}које је донела болест.
У аквакултури узгајане животиње попут рибе и шкампа,хидролизат квасцапобољшава отпорност на бактеријске и вирусне болести и идеална је природна алтернатива антибиотицима у исхрани.
Промоција раста и ефикасност хране
Учинак раста је критична мера у животињској производњи.Хидролизат квасцастимулише продуктивни раст неспецификованим механизмима.
- Побољшана сварљивост: Његови хидролизовани протеини и пептиди се лако сваре, смањујући губитак азота и повећавајући искоришћеност протеина.
- Повећана потрошња хране: укус у хидролизату квасца изазива честу потрошњу хране, посебно код младих животиња или животиња под стресом.
- Оптимизован метаболизам: Нуклеотиди и Б{0}}витамини максимизирају енергетски метаболизам и брз раст ткива.
У експериментима на стоци прасади, прасад са суплементацијом показала је већи прираст телесне тежине и бољи ФЦР у поређењу са контролним групама. Ово се односило и на бројлере и рибу, што је доказ способности састојка да се примени на различите врсте.
Смањење стреса и боља добробит животиња
Животиње су обично под стресом одбијањем, топлотом, транспортом или стресом околине -, што може да умањи имунитет и продуктивност. Хидролизат квасца их у одређеној мери смањује:
- Одржавање хормона стреса (нпр. кортизол).
- Повећање стабилности црева под стресом.
- Побољшање опоравка од болести или повлачења антибиотика.
На пример, хидролизат квасца храњених шкампима и рибама побољшао је преживљавање у стресним ситуацијама као што су промене температуре или квалитета воде у аквакултури.
Побољшане перформансе репродукције и лактације
У сточарској производњи,хидролизат квасцапобољшава репродуктивну функцију и плодност кроз своје нуклеотиде, аминокиселине и антиоксидативна једињења. Суплементација млечним говедима и крмачама повезана је са:
- Побољшана производња и квалитет млека.
- Побољшан опоравак након порођаја.
- Повећана одрживост и тежина легла прасади.
Овако повољни репродуктивни ефекти су последица појачаног енергетског метаболизма и имунолошке толеранције хидролизата квасца.
Нутритивна корист за кућне љубимце: псе и мачке
Хидролизат квасцабрзо се уграђује у храну за кућне љубимце као природни појачивач укуса и функционална хранљива материја. Такође доприноси укусу и здравственој вредности.
Хидролизат квасцаиспоручује код паса и мачака:
- Пребиотске нутритивне користи за здравље црева.
- Побољшан имуни систем за повећану отпорност на болести.
- Стање коже и длаке због високог садржаја Б{0}}витамина и аминокиселина.
Мање алергија и осетљивости, јер је хидролизовани облик хипоалерген у поређењу са нетакнутим протеинима.
Комбинација укуса и функционалности чини га водећим у индустрији за употребу у врхунским-здравственим- састојцима за храну за кућне љубимце.
Еколошка и економска вредност
Као део глобалног тренда ка смањењу зависности од антибиотика и побољшаној ефикасности хране,хидролизат квасцаје еколошки и економски прихватљива опција. Кроз стимулацију побољшане апсорпције хранљивих материја и функције имуног система, ефикасно смањује отпад и повећава продуктивност.
Осим тога, хидролизат квасца је такође исплатив-са чак и минималним нивоима укључивања (0,5–2%) што показује велико побољшање у перформансама животиња. Због тога је одговарајући адитив за сточну храну који се користи и за традиционалне и за органске системе производње животиња.
Закључак
Хидролизат квасцаје једноставно протеински додатак - биофункционални адитив за храну који подржава гастроинтестинално здравље, имунитет, раст и толеранцију на стрес код животињских врста. Његова примена на стоку, аквакултуру и храну за кућне љубимце чини га сидром природне формулације за исхрану засновану на науци-.
Како животињска производња прелази на природну, научну{0}}исхрану,хидролизат квасцаје доказан пут ка бољем здрављу животиња, већим перформансама и одрживој профитабилности.
Референце
Гао, Ј., Зханг, ХЈ, Иу, СХ, Ву, СГ, Иоон, И., Куиглеи, Ј., Гао, ИП, & Ки, ГХ (2008). Ефекти културе квасца у исхрани бројлера на перформансе и имуномодулаторне функције. Наука о живини, 87(7), 1377–1384.
Јанг, ИД, Канг, КВ, Пиао, ЛГ, Јеонг, ТС и Ким, ИХ (2013). Ефекти додатка хидролизата квасца на перформансе раста, сварљивост хранљивих материја и имунитет код свиња које расту. Асиан-Аустраласиан Јоурнал оф Анимал Сциенцес, 26(7), 1002–1008.
Ли, П., Маи, К., Трусхенски, Ј., и Ву, Г. (2009). Нови развоји у исхрани рибе аминокиселинама: ка функционалној и еколошки оријентисаној храни за воду. Амино киселине, 37, 43–53.
Шурсон, ГЦ (2018). Квасац и деривати квасца у адитивима и састојцима сточне хране: Извори, карактеристике, одговори животиња и методе квантификације. Наука и технологија о храни за животиње, 235, 60–76.
Зхао, ПИ, Ким, ИХ (2015). Ефекат додатка хидролизата квасца на перформансе раста, сварљивост хранљивих материја и имуни одговор код бројлера. Наука о живини, 94(7), 1483–1489.
Лара{0}}Флорес, М., и Олвера{2}}Новоа, МА (2013). Употреба квасца (Саццхаромицес церевисиае) као промотера раста аквакултуре: преглед. Африцан Јоурнал оф Мицробиологи Ресеарцх, 7(48), 5590–5598.
